El restaurante de comida mexicana contemporánea está listo para presumir su nueva imagen. Porfirio’s Masaryk estrena nuevo espacio renovado, con un concepto inspirado en la naturaleza y siguiendo las más actuales tendencias, está listo para abrir sus puertas en diciembre 2018. Desde la entrada se pueden apreciar los elementos que forman parte del la nueva […]
La mixología es la alquimia de las bebidas, es el arte de la mezcla, la reinvención de la coctelería para descubrir nuevos sabores y ofrecer toda una nueva gama de bebidas mezclando diversos tipos de destilados, licores, bitters, esencias, shrubs, cordiales, infusiones y maceraciones. El trabajo del mixólogo requiere horas de estudio, experimentación en un […]
Te presentamos un exquisito platillo típico de la cocina casera mexicana: la costilla de res horneada. En Porfirio’s, esta delicia pasa 8 horas en el horno antes de llegar a tu mesa, lo que le aporta la consistencia y textura perfecta, además de maximizar su sabor. Se sirve acompañada de cebollas cambray asadas, chile serrano […]
¿Quién no ha caminado por alguna calle de México y se ha encontrado con un carrito que vende esquites? Los esquites, mundialmente conocidos como Mexican corn o corn in a cup, son un clásico favorito de la gastronomía mexicana. Un básico urbano desde tiempos prehispánicos Esquites, troles, trolelotes, coctel de elote, elote en vaso, vasolote, […]
Existe un condimento que no puede faltar en toda mesa en México. Algunos lo consideran una salsa, otros un aderezo, algunos incluso le llaman ensalada, otros simplemente le llaman por su nombre propio: Guacamole. El guacamole es una delicia preparada a base de aguacate, jitomate, cebolla y en ocasiones chile verde, con ciertas variaciones en […]
Este 15 de septiembre se vivió la fiesta de independencia de México más emblemática e inolvidable. PORFIRIO’S celebró a México con un set menu que reinterpretaba lo mejor de la gastronomía mexicana. Rodeados por el mejor ambiente festivo, los asistentes a esta noche mexicana pudieron disfrutar de la transmisión de la pelea de box, mariachis […]
El ambiente olía a fiesta. Se respiraban aires de celebración y buena comida. El mesero llegó con un par de mezclas muy mexicanas y una sonrisa para acompañar la orden. Sonaron los mariachis a lo lejos y todos sentimos que se nos enchinaba la piel. Probamos un menú patrio increíble, con la mejor selección de […]
El chile en nogada es el compañero inseparable de la temporada de fiestas patrias, una obra maestra de la gastronomía mexicana que nos llena de orgullo y sabor año con año. Colmados de historia y sabor a México, los chiles en nogada son un favorito de la comida mexicana. Puedes empezar a verlos en los […]
Una delicia que llegó para quedarse: La historia del Chile en Nogada Por sus sabores, sus colores, sus texturas y su singular historia, el Chile en Nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Una delicia que, año con año, reviste nuestros manteles de tradición y ensalza nuestros paladares con orgullo. […]