Pedir para uno mismo es sencillo. Pedir para un grupo grande, donde cada quien tiene un antojo distinto, ya es otra historia. Por suerte, la sección Para Compartir de Porfirio’s está pensada exactamente para resolver ese problema.
Empezar por el clásico que rara vez decepciona
El Trompo Callejero al Pastor, de 500 gramos, con piña asada, cilantro, cebolla asada y limón, es casi siempre la primera opción segura cuando hay que elegir algo que le guste a todos. Es difícil encontrar a alguien en la mesa que no termine sirviéndose una porción.
Para quienes buscan algo más contundente
La Costilla de Res Horneada, de 400 gramos, acompañada de cebolla blanca, cebolla cambray asada, chile serrano, aguacate, limón y cilantro, es la opción para mesas donde el apetito general es alto. Se sirve con calma, y da tiempo a que la conversación avance entre bocado y bocado.
Cuando la ocasión pide algo más grande
El Gran Rib Eye “El Sancho”, de 1 kilo, flameado con Tequila Tequileño, y la Caña de Filete, de 480 gramos, flameada con mezcal Unión®, son las opciones para cuando la reunión ya no es una comida cualquiera, sino una celebración que merece un platillo igual de memorable.
Cómo armar el pedido ideal
La recomendación práctica es simple: por cada cuatro a seis personas, un platillo de esta sección suele ser suficiente como plato central, complementado con un par de entradas y algún antojito para empezar. No hace falta pedir de más; la sección está diseñada, precisamente, para rendir.
El verdadero objetivo de esta sección
Más que llenar la mesa, estos platillos están pensados para generar ese momento en el que todos comparten del mismo plato, sirviéndose por turnos, sin que nadie tenga que decidir solo qué va a comer.
