En Porfirio’s, nos enorgullecemos de ofrecer una experiencia culinaria que celebra la rica y diversa gastronomía mexicana. Cada uno de nuestros platillos está cuidadosamente elaborado para resaltar los sabores auténticos y las tradiciones culinarias de México. A continuación, te presentamos nuestro Top 5 de platillos que no puedes dejar de probar en tu próxima visita.
1. Tuétanos de Res a la Parrilla: Un Manjar de Sabores Intensos
Nuestros Tuétanos de Res a la Parrilla son una delicia que combina lo mejor de la cocina mexicana con un toque contemporáneo. Éstos son asados a la perfección, logrando una textura suave y cremosa que se complementa con la frescura de champiñones, jalapeño picado y cilantro. Las cebollas cambray añaden un toque de frescura y sabor, mientras que las tortillas de maíz hechas a mano son el acompañamiento perfecto para disfrutar de este platillo.
2. Chalupas Poblanas de Barbacoa con Tuétano: Tradición y Modernidad en Cada Bocado
Las Chalupas Poblanas de Barbacoa con Tuétano son una exquisitez que combina sabores tradicionales con una presentación moderna. Este platillo incluye dos chalupas rojas y dos verdes, cubiertas con una deliciosa barbacoa de res y un generoso trozo de tuétano. Las salsas roja y verde, hechas con ingredientes frescos y naturales, brindan un equilibrio perfecto entre picante y sabor, haciendo de este platillo una experiencia inolvidable.
3. La Poblanita: Un Giro Contemporáneo a Sabores Poblanos
La Poblanita es una interpretación contemporánea de los sabores poblanos, perfecta para aquellos que buscan algo diferente. La pasta penne se mezcla con una suave y cremosa salsa de chile poblano, mientras que los elotes y hongos al sartén en aceite de epazote añaden un sabor terroso y fresco. Las verdolagas frescas y el queso cotija brindan una textura y sabor únicos, coronados con un toque de ceniza de maíz quemado para un acabado distintivo.
4. Trompo al Pastor: El Clásico Mexicano que No Puede Faltar
Un clásico de la cocina mexicana que no podía faltar en nuestro menú. El lomo de cerdo se adoba con una mezcla de especias tradicionales y se asa lentamente, absorbiendo todos los sabores del adobo. La piña añade un toque de dulzura y frescura, mientras que el cilantro y la cebolla complementan el sabor con su frescura y textura crujiente. Las gringas de pastor con queso son el acompañamiento ideal, ofreciendo una combinación perfecta de carne y queso derretido.
5. Costilla de Res Horneada: Sabor y Ternura en Cada Bocado
Nuestra Costilla de Res Horneada, destaca por su sabor intenso y su preparación meticulosa. Se hornea lentamente durante cuatro horas, logrando una textura tierna y jugosa que se deshace en la boca. La cebolla cambray y el chile serrano rojo añaden un toque de frescura y picante, mientras que el aguacate proporciona una suavidad y cremosidad que balancea perfectamente el platillo. Las tortillas de maíz hechas a mano son el complemento perfecto para disfrutar de cada bocado.
Visita Porfirio’s y Disfruta de Nuestra Cocina
En Porfirio’s, estamos comprometidos a ofrecerte lo mejor de la cocina mexicana. Te invitamos a visitar cualquiera de nuestras ubicaciones para degustar estos y muchos otros platillos excepcionales. Síguenos en nuestras redes sociales para mantenerte al tanto de nuestras novedades y eventos especiales. ¡Te esperamos para vivir una experiencia culinaria inolvidable con nosotros!
