Toda gran noche empieza con una decisión sencilla: qué pedir al centro de la mesa. En Porfirio’s, las entradas para compartir no son un paso previo, son el momento en el que la experiencia comienza a tomar forma.
Antes del plato fuerte, antes del brindis largo, están esos primeros sabores que marcan el ritmo de la conversación y definen la energía de la cena.
Guacamole: el clásico que nunca es improvisado
El Guacamole tradicional del menú Porfirio’s se prepara al momento, respetando la frescura del aguacate y el balance exacto entre textura y sazón. Se sirve al centro, acompañado para compartirse, y cumple una función clave: abrir el apetito sin saturar.
Es el tipo de entrada que parece sencilla, pero que exige precisión. Su frescura limpia el paladar y prepara el terreno para lo que viene después. Ideal para cualquier mesa, desde reuniones casuales hasta cenas más formales.
Esquites Porfirio’s: tradición llevada a otro nivel
Los Esquites Porfirio’s reinterpretan un clásico mexicano desde una ejecución cuidada. Cálidos, cremosos y con el toque justo de intensidad, llegan como una opción reconfortante que conecta con la memoria gastronómica del país.
Son perfectos para compartir mientras la mesa se acomoda, generando esa sensación de cercanía que define la experiencia gastronómica en México. Funcionan especialmente bien cuando la noche apenas comienza y el ritmo todavía es relajado.
Ostiones Clamato: intensidad desde el primer bocado
Para quienes buscan una entrada con carácter, los Ostiones Clamato marcan un contraste inmediato. Frescos, con personalidad y una combinación que resalta el sabor del mar, aportan un giro vibrante al inicio de la cena.
Son una elección que cambia la energía de la mesa. Más atrevidos, más directos, ideales para quienes prefieren comenzar con fuerza y no con sutileza.
Torre de salmón y atún: frescura y equilibrio visual
La Torre de salmón y atún con mango aporta ligereza y elegancia. Su presentación vertical no solo atrae visualmente, también propone una combinación equilibrada entre notas frescas y textura delicada.
Es una entrada que transforma el ambiente: más dinámica, más contemporánea. Perfecta para quienes buscan algo fresco dentro del menú Porfirio’s sin perder profundidad de sabor.
Cuando compartir cambia la experiencia
Las entradas para compartir tienen un efecto claro: hacen que la mesa interactúe. Se prueban, se comentan, se repiten. Marcan el ritmo de la noche porque obligan a detenerse, a decidir juntos y a disfrutar sin prisas.
En Porfirio’s, este primer momento define todo lo que sigue. Porque cuando las entradas están bien elegidas, la experiencia gastronómica no solo empieza bien: empieza con intención.
