En Porfirio’s, la riqueza de la gastronomía mexicana se transforma en una experiencia sensorial que combina tradición, innovación y lujo. Cada bocado cuenta una historia: desde el mar hasta las brasas, desde los sabores frescos hasta los más ahumados y reconfortantes.
El Arte de la Parrilla y las Brasas
La parrilla es uno de los pilares en nuestra cocina, y lo llevamos a otro nivel con creaciones como el aguachile de New York al carbón, donde la frescura del aguachile se encuentra con las notas profundas de la carne flameada en tu mesa. Este platillo es una celebración del ahumado y la intensidad, complementado con un toque de mezcal Unión®.
Por otro lado, el pulpo a las brasas demuestra cómo el fuego puede realzar la suavidad y el carácter de los mariscos. Maridado con papa asada y mantequilla de hierbas finas, es un homenaje a la técnica y al respeto por los ingredientes.
Delicias Marinas con un Toque de Tradición
Los sabores del mar también brillan en opciones como los ostiones Rockefeller, gratinados con queso parmesano. La fusión del marisco fresco con el queso derretido y la brasa crea una experiencia única que combina lo clásico con lo inesperado.
Sabores que Reconfortan
En Porfirio’s también celebramos la comida que abraza el alma. Nuestro fundido Gobernador reúne un mix de quesos con camarones, chile poblano y adobo chipotle, logrando un balance perfecto entre cremosidad, especias y un toque ahumado. Es el tipo de platillo que te hace sentir en casa, pero con un toque gourmet que sorprende.
Ingredientes Únicos y Presentaciones Memorables
Para quienes buscan experiencias más atrevidas, los tuétanos de res a la parrilla son un espectáculo culinario. Servidos con ingredientes como champiñones, jalapeño y tortillas de maíz, se convierten en un manjar único, especialmente si decides agregar escamoles, un verdadero tesoro de la gastronomía mexicana.
Y si de tradición hablamos, la sábana de res invierno captura la esencia de los sabores caseros. Frijoles negros, salsa verde, queso gouda y tortillas de maíz se unen en un platillo que reconecta con nuestras raíces, pero con la sofisticación característica de Porfirio’s.
Una Invitación a Descubrir México
En Porfirio’s vives una experiencia. Cada platillo está diseñado para deleitar los sentidos y llevarte en un recorrido por lo mejor de la cocina mexicana. Ya sea que prefieras sabores frescos, ahumados o reconfortantes, aquí encontrarás una propuesta que te cautivará. Te invitamos a reservar hoy mismo y a descubrir por qué somos el destino favorito para quienes buscan lujo, tradición y el mejor sabor de México.
