Cuando el fuego revela lo esencial
Hay platillos que no necesitan presentación exagerada. El Rib Eye con tuétano llega al menú de Porfirio’s como una declaración clara: sabor profundo, técnica precisa y respeto absoluto por el producto. Una combinación que habla directamente a los amantes de la carne y que se suma como nuevo platillo dentro de la carta.
Aquí, el fuego no solo cocina: transforma.
Rib Eye: carácter, jugosidad y punto exacto
El Rib Eye es uno de los cortes más apreciados por su marmoleo natural y su intensidad. En esta versión, se lleva a la parrilla con el punto justo para resaltar su jugosidad y textura, permitiendo que cada fibra conserve su potencia y suavidad.
El resultado es un corte firme, aromático y lleno de matices, pensado para disfrutarse sin artificios.
El tuétano: profundidad que lo cambia todo
El verdadero protagonista aparece en forma de tuétano, que aporta untuosidad, riqueza y una intensidad que envuelve al corte. Al fundirse con la carne, crea una combinación robusta y equilibrada, donde cada bocado se vuelve más profundo, más largo y más memorable.
No es un complemento: es el elemento que transforma el platillo en una experiencia completa.
Una experiencia para paladares que buscan más
Este platillo no está pensado para lo cotidiano. El Rib Eye con tuétano es una elección para quienes disfrutan sabores intensos, contrastes bien definidos y una cocina que respeta la esencia del ingrediente sin perder sofisticación.
Es una propuesta que reafirma el carácter de Porfirio’s: cocina mexicana contemporánea con técnica, fuerza y personalidad.
Disponible en nuestras locaciones con nuevos platillos
El Rib Eye con tuétano ya forma parte del menú en las locaciones donde se integran las nuevas propuestas gastronómicas de Porfirio’s:
- Cancún
- Playa del Carmen
- Polanco
- Mérida
- Guadalajara
- Coyoacán
Cada espacio ofrece el escenario ideal para descubrir esta nueva combinación que ya se perfila como una de las más poderosas del menú.
